Lexikon Kulinarisches Wörterbuch Wörterbuch Glossar Begriffserklärung
Kulinarisches Wörterbuch
Die Österreicher, speziell die Wiener, haben viele Bezeichnungen für Lebensmittel und Speisen, die im übrigen deutschsprachigen Raum unbekannt sind, zumindest, je weiter nördlich oder westlich man kommt. Viele dieser Bezeichnungen gehen auf die Monarchie zurück, als Österreich noch ein Vielvölkerstaat war und sind aus dem Ungarischen, Italienischen, Kroatischen und im besonderen dem Böhmischen entlehnt.
Der SUSHI-TSU: Glossar
Glossar. Abura-age: Fritierte Tofufladen für Inari-zushi . Agari: Meint den grünen Tee zum Schluß.
Von Aal bis Zwiebelbrot
Die Begriffe aus der Welt der Kulinarik reichen von A wie Aal bis Z wie Zwiebelbrot, sind in thematische Unterverzeichnisse zusammengefasst und wurden von Christoph Wagner mit viel Fach- und historischem Wissen kommentiert.
Glossar der Fachausdrücke
Auch wenn Sie kaum in die Verlegenheit kommen werden, einem Chef de cuisine assistieren zu müssen, so sollten Sie doch einige Fachausdrücke aus der Küchensprache beherrschen.
Schokolade.de - Schokolade - Lexikon
Zitat "Was auch immer geschieht: Nie dürft ihr so tief sinken von dem Kakao, durch den man euch ...
Kulinarisches Glossar
Über 900 kulinarische Begriffe (italienisch-deutsch) von A-Z aus Italiens Küche und Gastronomie.
Gourmetlexikon
Gourmetlexikon bei Leipner.
Das Food-Lexikon
USA kulinarisch - Foodlexikon Englisch - Deutsch.
Gourmet-Lexikon
Was ist eigentlich ein "Gourmet"? Im Lexikon findet man die Erklärung "ein Feinschmecker, ein Weinkenner".
