Ungarische Übersetzung

Kulinarisches Lexikon. Kochkunst, Lebensmittel, Länderküche, Nährwerte: Das "Kulinarische Lexikon" besticht durch die ganze Anlage, die Texte, die Bebilderung, die Gestaltung. Was Spannweite, Systematik und sprachliche Konzentration betrifft, so sucht es seinesgleichen. Ein knappes Jahrzehnt intensivster Auseinandersetzung mit der oft sinnenfrohen Materie kommen darin zum Ausdruck in Form einer gelungenen Mischung von dichter und sachlicher Information einerseits und persönlichen Gedanken und Werthaltungen des Autors Cédric Dumont andererseits. "Mit Cédric Dumonts Kulinarischem Lexikon ist nun allerdings das ultimative Werk für alle Ansprüche erschienen" (A la Carte, Wien)

Gebundene Ausgabe:  850 seiten
Sprache:  Deutsch
ISBN:  3444104995
Autor:  von Cedric Dumont (Autor)

Das "Kulinarische Lexikon" besticht durch die ganze Anlage, die Texte, die Bebilderung, die Gestaltung. Was Spannweite, Systematik und sprachliche Konzentration betrifft, so sucht es seinesgleichen. Ein knappes Jahrzehnt intensivster Auseinandersetzung mit der oft sinnenfrohen Materie kommen darin zum Ausdruck in Form einer gelungenen Mischung von dichter und sachlicher Information einerseits und persönlichen Gedanken und Werthaltungen des Autors Cedric Dumont andererseits. "Mit Cedric Dumonts Kulinarischem Lexikon ist nun allerdings das ultimative Werk für alle Ansprüche erschienen" (A la Carte, Wien)

Gebundene Ausgabe
Sprache:  Deutsch
ISBN:  3774251800
Autor:  von Cedric Dumont (Autor)

Wundern Sie sich nie wieder über Unbekanntes auf Ihrem Teller!
"Sag mir, was Du isst, und ich will Dir sagen, was Du bist" ... aber wer kann schon sagen, was er isst, wenn auf der Speisekarte Anbouilles, Won Tan oder Zampone angeboten werden. Wer weiß schon mit einem Kochrezept etwas anzufangen, das für einen Navarin vom Donauwaller u.a. Court Bouillon und tourniertes Gemüse verlangt. Wie oft fragt sich der Gast, was ihm wohl ein Gericht "a la d'Artois" oder "vert pre" bescheren wird. Manch einer weiß nicht weiter, wenn er blanchieren, mazerieren oder pochieren soll, oder beim Einkaufen vor Mirin, Piri-Piri oder Pisco steht. Kurz, klar und präzise beantwortet Herbert Birle in "Die Sprache der Küche" all diese Fragen, erklärt ca. 5.500 Stichwörter und erläutert die wichtigsten Fachausdrücke und Gerichte der nationalen und internationalen Küche: Dieses Küchenlexikon ist ein einzigartiger und unentbehrlicher Führer durch die Welt der Gastrosophen und Gourmets, der Küchen und Speise karten für zu Hause und unterwegs.

Broschiert:  500 seiten
Sprache:  Deutsch
ISBN:  3775003908
Autor:  von Herbert Birle (Autor)